优质增稠剂CMC在食品中的应用
来源:
|
作者:佚名
|
发布时间: 1439天前
|
1007 次浏览
|
分享到:
食品级羧甲基纤维素外观为白色或类白色粉末，可溶于水形成透明高粘度溶液，用于各种饮料、烘焙、乳制品、调味品等食品，具有增稠、乳化、悬浮、稳定、改善产品质构等性能。羧甲基纤维素在食品中的优异性能可改善口感、延长货架期、有利于产品风味的释放。
食品级羧甲基纤维素外观为白色或类白色粉末，可溶于水形成透明高粘度溶液，用于各种饮料、烘焙、乳制品、调味品等食品，具有增稠、乳化、悬浮、稳定、改善产品质构等性能。羧甲基纤维素在食品中的优异性能可改善口感、延长货架期、有利于产品风味的释放。
在饮料中，羧甲基纤维素增加了舒适、干净的口感，此外，羧甲基纤维素的阴离子性质使其能够在酸性条件下与蛋白质上的正电荷相互作用，从而使其成为酸性乳饮料的优良稳定剂。羧甲基纤维素也用于冰淇淋中，以控制融化，增加口感和稳定冰晶。
羧甲基纤维素是高效的增稠剂，具有很强的控水性和保水能力，特别有利于烘焙和其他应用，延长货架期。
详细规格可根据客户要求提供，我们致力于开发满足客户应用需求的产品。
